Le kvas, c’est une boisson rafraîchissante fabriquée à partir de pain de seigle fermenté avec un peu de malt dans de l’eau ; goût sucré, légèrement malté, c’est plutôt bon.
Un réservoir en plein soleil garantissait pourtant une fermentation optimale, dans une eau potentiellement chargée en métaux lourds, mais sur les conseils d’Ulysse, nous avons finalement délaissé cette vendeuse et sa production semi-artisanale pour acheter en supermarché du kvas industriel en bouteille fermée.
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